Домашние колбасы: вкусно, полезно — 3 простых рецепта
Сделать ветчину или колбасу дома проще, чем кажется. Не нужны оболочки или специальное оборудование. Только мясо, специи и духовка.
Проверенным рецептами домашней колбасы «без заморочек» поделился автор канала «Совет да еда».
Куриная ветчина
Берем грамм по 300 фарша из грудки и бедер, солим и перчим.
Хорошенько вымешиваем «до липкости» и убираем в холодильник дня на два.
Формируем колбаски. Заворачиваем каждую в силиконовый пергамент. Запекаем при 85 градусах часа полтора-два. Все. Сочная ветчина готова. Как остынет, можно есть.
Колбаса свиная
Берем грамм 600 вырезки. Натираем смесью соли, чеснока и перца.
Заворачиваем в плёнку и отправляем в холодильник на два дня.
Запекаем в пергаменте при невысокой температуре 2 часа.
Домашняя колбаса
Делаем фарш из лопатки и грудинки (в равных пропорциях). Солим, добавляем, чеснок, перец, кориандр. Вымешиваем. Ставим на холод на 2 дня.
Формируем колбаски, заворачиваем каждую отдельно в пергамент. Запекаем при 85 градусах 1,5 часа.
Лайфхак: лучше всего подходит коричневый силиконовый пергамент — он хорошо держит температуру.
Ранее мы рассказывали, как приготовить домашний сыр.
Макс Соловьев
FreePik
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Интересное
Гороскоп на 26 февраля 2026 года, четверг, для всех знаков Зодиака: Тельцы — встретятся с ностальгией, Раки — займутся уборкой, а Девы услышат свой внутренний голос
4:45 – 25 февраля
Феномен советских скользких дорог: почему в СССР, не знавшем о зимней резине, аварий было меньше, чем сейчас
18:33 – 24 февраля
Машина блестит как новая, а внутри — металлолом: 3 хитрости перекупщиков, и как на них не попасться
16:28 – 24 февраля
Заливка масла в автомобильный фильтр при его замене: верный дедовский метод или для современных моторов — ошибка
13:31 – 24 февраля
Не всё то золото: гороскоп на 25 февраля для 3 знаков Зодиака — время проверять, а не доверять
12:19 – 24 февраля
Деньги на ветер, а точнее — на воду: режимы автомойки самообслуживания, которые часто бесполезны
10:31 – 24 февраля
Гороскоп на 25 февраля 2026 года, среду, для всех знаков Зодиака: Близнецы — окажутся в центре внимания, Львы захотят побыть в одиночестве, а Козероги — займутся финансами
4:49 – 24 февраля
Забудьте про утренний иней на авто: 2 минуты простого действия вечером сэкономят утром четверть часа и деньги на очистители
18:28 – 23 февраля
Дизельная «Шишига», которую в СССР не дождались: почему ГАЗ-3301 не пустили в серию
16:31 – 23 февраля
Мороз ошибок не прощает: 3 правила эксплуатации автомобиля зимой — они необязательны, но экономят кучу денег на сервис
13:32 – 23 февраля
