Домашние колбасы: вкусно, полезно — 3 простых рецепта
Сделать ветчину или колбасу дома проще, чем кажется. Не нужны оболочки или специальное оборудование. Только мясо, специи и духовка.
Проверенным рецептами домашней колбасы «без заморочек» поделился автор канала «Совет да еда».
Куриная ветчина
Берем грамм по 300 фарша из грудки и бедер, солим и перчим.
Хорошенько вымешиваем «до липкости» и убираем в холодильник дня на два.
Формируем колбаски. Заворачиваем каждую в силиконовый пергамент. Запекаем при 85 градусах часа полтора-два. Все. Сочная ветчина готова. Как остынет, можно есть.
Колбаса свиная
Берем грамм 600 вырезки. Натираем смесью соли, чеснока и перца.
Заворачиваем в плёнку и отправляем в холодильник на два дня.
Запекаем в пергаменте при невысокой температуре 2 часа.
Домашняя колбаса
Делаем фарш из лопатки и грудинки (в равных пропорциях). Солим, добавляем, чеснок, перец, кориандр. Вымешиваем. Ставим на холод на 2 дня.
Формируем колбаски, заворачиваем каждую отдельно в пергамент. Запекаем при 85 градусах 1,5 часа.
Лайфхак: лучше всего подходит коричневый силиконовый пергамент — он хорошо держит температуру.
Ранее мы рассказывали, как приготовить домашний сыр.
Макс Соловьев
FreePik
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Интересное
Метка особой любви: 5 признаков, что вы стали кошачьей собственностью — питомец вас ревнует
11:30 – 1 января
Так нельзя готовить: какая ошибка лишает молочную кашу пользы — вы едите просто горячие углеводы
10:29 – 1 января
Суровая зима: машина прогревается за считанные минуты — никогда не включайте печку одновременно с двигателем
9:58 – 1 января
Ароматное утро: рецепт пышных оладий — пекутся без дрожжей на кефире
9:30 – 1 января
Домашний сыр по рецепту бабушки: понадобятся кефир и соль — по вкусу напоминает «Фету»
8:03 – 1 января
День мудрого планирования: почему 2 января нельзя ничего сажать на рассаду — Лунный календарь
7:48 – 1 января
Финансовый гороскоп на январь 2026 года для всех знаков Зодиака: Овнам — новые возможности, Львам — новые источники дохода, Козерогам — богатство
4:46 – 1 января
Холодец готовлю особым способом: получается прозрачным, как слеза русалки — в чем секрет
3:01 – 1 января
Любовь с первой ложки: салат «Загадка» вызывает восторг у каждого — готовится особым способом, но это того стоит
1:01 – 1 января
«Золотые» бутерброды: чем кормят в буфете Кремлёвского дворца — и стоит ли туда идти
0:30 – 1 января
